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打印 2010年1-6月舟山地區共出口食品4640批次，重量超9.2萬噸，貨值接近3.2億美元，與2009年同期相比，批次增加15.3%，重量增加11.8%，金額增加15.6%，為促進舟山外向型經濟轉型和出口創匯的增長作出了貢獻。現通過匯集出境貨物檢驗檢疫統計數據、國外通報信息以及轄區內食品生產加工狀況，對舟山出口食品現狀進行分析。
出口食品中初級產品比重大、精深加工產品少
初級產品又稱原始產品，指未經加工或因銷售習慣而略作加工的產品，人們通過勞動，直接從自然界獲得的、尚待進一步加工或已經簡單加工的產品。舟山出口的初級產品種類繁多，如切蟹、X去安康魚、蝦仁等，產品HS編碼以03開頭；精深加工產品涉及調味類、壽司即食類、熟制品、水果杯罐頭類、裹粉類、深海魚油等，產品HS編碼以15、16或20開頭。
2010年1-6月舟山地區出口精深加工產品1354批次，重量21841.4噸，貨值8231.4萬美元，占總批次29.2%，總重量23.6%，總貨值25.8%；相比去年同期批次增加5.5%，重量減少2%，貨值增加3.7%，但是與2008年同期相比批次減少51.9%，重量減少56.4%，貨值減少53.8%。
形成巨大落差的原因是由于2008年年底爆發的全球經濟危機造成國外消費群體的購買力迅速下滑，導致客戶訂單大幅減少。雖然進入2010年全球經濟開始回暖，但是復蘇緩慢曲折性超預期，精深加工產品銷售市場頹勢遲遲不能改觀。舟山出口食品企業要穩固歐盟、日本等占進口精深加工產品較大份額市場，也要努力開拓中南美、中東、非洲等國家市場；同時，國外對精深加工產品的生產、加工、運輸等方面要求都非常苛刻，舟山局提醒轄區內的出口企業要把保證產品質量安全作為第一要務，力求實現創收保質雙豐收。
食品安全存隱患
舟山出口的水產品原料以海洋捕撈為主，因此無論是消費者、客戶還是進口國政府都愈加關注原生態海域的環境污染狀況。隨著全球化進程的不斷推進，海運、海底勘探、海洋石化資源開采都對海洋環境造成了不可彌補的影響。歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）每周定時公布進口水產品通報，每年因鉛、鎘、汞等重金屬殘留超標引發海捕產品被通報的比重超過三分之一。2010年1-6月舟山地區共出口輸歐食品2.74萬噸，貨值8679.8，歐盟成為舟山上半年第一大出口地區，同時實現出口歐盟食品零通報，在國外技術貿易壁壘不斷加強的大背景下繼續保持對歐盟出口良好勢頭。
今年4月20日發生的美國墨西哥灣石油鉆井平臺爆炸事件，已經導致大量石油泄漏，對當地海域的海洋生物而言無疑是一場滅頂之災。為了防止來自受污染海域的海捕原料流入舟山，舟山局通過核查企業原料來源和收購途徑，比對來/進料供銷合同，強化出口水產品標簽中捕撈海域標注審核，確保轄區內出口水產品無一例因原料污染被國外通報。
煙熏和養殖食品是容易誘發國外通報的高危產品，歐盟RASFF、美國FDA通報中經常會出現連續多批次煙熏產品檢出寄生蟲、養殖產品獸藥殘留超標現象，究其原因往往是進口的批量產品來源于某個國家的同一企業。由于部分企業對短期利潤的看重而忽視質量安全問題，產品最終全部被拒收或者銷毀導致巨額經濟損失，企業的出口信譽也蕩然無存。舟山局加大對煙熏產品原料的抽檢監控力度，提高煙熏產品的抽批率，同時對養殖產品實行批批抽檢，轄區內上半年共出口27批次煙熏養殖產品全部檢驗合格順利通關。
出口食品區域性、季節性強
野生海洋生物對生存環境有特殊要求，養殖海洋生物對養殖海域的環境要求更為苛刻，同時為保證產品質量又對長距離運輸提出了要求，因此捕撈海域的分布從一定程度上決定了水產品生產企業的分布，同時不同海域生長、養殖的海洋生物也具有不同的營養價值。舟山借助于地處世界四大漁場之一――“舟山漁場”的地理優勢，出口的水產品素以口感優良、品質純正暢銷歐美日韓等國和地區。但是由于海洋污染的不斷蔓延，各國政府設立的針對進口海捕水產品的衛生和安全標準與日俱增，并著手建立捕撈海域污染預警機制，今后海洋食品的競爭其實也是優質海域資源的競爭。舟山局要求水產品出口企業要完善海捕原料收購記錄，重點關注來自污染和不明海域的原料，特別是輸歐海捕產品一定要標注合法捕撈海域，嚴格遵守歐盟《關于建立共同體系統以預防、阻止和消除非法、不報告和不管制捕撈的法規》（簡稱IUU法規）的相關規定。
海洋食品和農產品具有相同的特性，其季節性取決于海洋生物的生長周期、采用的養殖方式以及受眾群體的消費理念和需求波動等。同時，由于過度捕撈導致全球海洋生物資源逐漸萎縮，各國政府先后出臺禁漁期規定，進一步加劇了海洋產品的季節性進出口。舟山地區輸韓食品，例如切蟹和安康魚，黃花魚、帶魚和鯧魚等經濟魚類，有非常明顯的季節性出口特性。舟山局根據水產品種類的不同特性，歷來對反季節產品采取高壓施檢力度，一旦發現企業有失信和違法行為將予以重罰。
價值創新，助力海洋食品崛起
產品是行業發展的基礎，行業壯大成長與產品創新息息相關。產品創新方式主要有兩條途徑：一、產品形式創新：鮮活水產品依舊是人們消費的主要類型。在水產加工品中，冷凍是水產品加工的主要方式，而近幾年如煙熏、燒烤、調味魚干等方便休閑海洋食品，迅速暢銷海內外。海洋食品是個大類，不同國家或不同文化背景的消費者的需要形式也不同，因此，往往一些細節的變化，如產品包裝設計、食用方法、種類搭配等，都會帶來意想不到的促銷結果；二、產品價值創新：魚肝油、深海魚油、魚蛋白等保健類海洋食品，由于其特殊的產品功能，歷來受到各國消費者的青睞。由于加工過程環節復雜，設備要求高，周期相對較長，此類產品大多具有高附加值的特性。舟山局鼓勵轄區內的出口食品企業積極開展產品價值創新，舟山地區現有3家企業出口深海魚油和魚蛋白制品，產品銷往歐盟和美國給企業帶來了巨大的經濟利潤。（舟山出入境檢驗檢疫局食檢處 丁
